雖然現在才PO除夕年夜飯好像是晚了點,
但由於今年特豐富,
忍不住還是想放上來跟大家分享一下~~^^
掌廚的依舊是我們家總舖師~陳老爸!!
第一道~醉雞
這道難得不是我阿爸做的,
因為我一直吵著要吃醉雞,老媽就順著我的意首度嘗試做醉雞!
成果還不錯!!酒味香濃~好吃!
第二道~五更腸旺
這道是我阿爸的拿手好菜!
吃過他做的腸旺就吃不慣外頭館子做的五更腸旺~
因為自家做的味道濃郁,不會稀稀水水,拿來澆飯配著吃剛剛好!
鴨血也很入味,不似外頭做的鴨血味道清淡!
重點是大腸~不會切的太小塊~
滷的軟嫩又入味~一個香呀!
SORRY~拍照時忘了將大腸多撈上來點,只看到後面幾塊,鴨血占了大版面~bb
第三道~乾炒蝦
用蔥、蒜、辣椒下去乾炒~超香的
第四道~鹽水白雞
每次拜拜必備的一道經典料理!
這次的雞肉煮起來很軟嫩,不錯不錯!
沾上黑豆桑(原醬油伯)的醬油~更加分~~^_^
第五道~客家小炒
雖然我們家不是客家人,
但我爸跟我媽都蠻愛炒這道菜的~我個人也挺愛吃的!
而且這次的魷魚味道好讚呀~~很香!
狂嗑魷魚!
第六道~獅子頭
老爸今年特地多做這道菜,之前還沒吃過他做的獅子頭呢!
在做的過程中~獅子頭剛炸好起來時~超想偷吃的~哈
看起來很美味的大肉丸子~^^
第七道~滷牛腱肉
簡單的滷牛腱肉淋上醬油膏跟蔥花,
美味一百分!
第八道~燒酒蝦
因為多做了醉雞,就直接拿泡完醉雞的酒做燒酒蝦!!
喔~~太棒了!!又多了一道下飯菜~^o^
第九道~菜心湯
吃了這麼多大魚大肉,當然要來碗清爽的湯品囉!
我個人很愛喝菜心湯呢!!
第十道~佛跳牆
最厲害的來啦!!很費工的一道料理!
底層要先鋪上筍絲,再依序放入事先炸過的排骨、芋頭、煮過的魚皮、香菇、干貝!!
這麼多精華放在一起湯頭簡直是不得了!!
也只有自家做的佛跳牆才會料滿成這樣!
說實在的~因為料太滿變得有點難撈到下面的料~
尤其是最下層的筍絲~這算是缺點嗎?!
呼~好啦!介紹完畢我家今年的年夜飯~~^o^
整整十道菜~超豐富!都不知該先向哪道菜下手!
至於為什麼沒有魚呢???
因為今年白鯧魚價格實在是驚人所以放棄囉!
千萬別問我會不會煮,我一向是負責吃的~
誰叫家裡有個厲害的廚師老爸~~^o^~~哈!
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